古代には非常に貴重で神聖な飲み物であったチョコレートの現代の在り方に 疑問を抱いたパトリシア・サイ。彼女のチョコレートは、生産加工の透明性の高い農家と直接契約を結び、石臼を用いた古代の製法によって作り出される。パトリシアは、真のチ­ョコレート伝道師として、カカオ豆が、過酷な児童労働を背景に大量生産・消費される現代に警鐘を鳴らし、持続可能なチョコレートのあり方を提唱する。

translated by Yukari Kominato, Nao Kajitani, Vicky Maki Honda, ABC Loop